Légère détente des prix

Face à la pression commerciale de ces dernières semaines et les travaux saisonniers qui battent leur plein sur l’Ouest, les éleveurs sont moins vendeurs. Cette réduction de l'offre limite quelque peu la pression des abattoirs, malgré des besoins toujours limités.

Pour la viande haut de gamme, la demande est peu active. Ce qui entraîne un léger tassement des prix des très bonnes femelles blondes d’Aquitaine ou limousines, notamment pour les animaux manquant de poids.

La commercialisation reste calme mais la réduction de l’offre permet une légère détente des prix sur le marché de Cholet. Les génisses et vaches Charolaises R= se sont vendues de 3,05 à 3,13 €/kg, avec un commerce un peu plus régulier.

Concernant les réformes laitières, les tarifs se sont stabilisés sur les marchés de Carentan, Cholet et Rethel. Le cours des prim'holsteins convenables se situe entre 2,29 et 2,36 €/kg. Celui des bonnes normandes varie de 2,52 à 2,59 €/kg. Le tri reste important pour les vaches bas de gamme et maigreuses.

La tendance reste calme pour les jeunes bovins, avec une stabilité des cours pour les charolais convenant à l’export. Ils se valorisaient de 3,20 à 3,28 €/kg à Cholet, lundi. La demande reste suivie pour les blonds d’Aquitaine de moins d’un an avec une gamme tarifaire allant de 3,81 à 4,19 €/kg en fonction du poids et de la conformation.