Meilleure tenue des taurillons

La modestie de l’offre de jeunes bovins (JB) facilite les échanges et permet une meilleure tenue des prix. La hausse est toutefois modeste mais elle redonne un peu d'espoir. Elle atteint 0,08 €/kg en un mois.

A Cholet, lundi, les JB charolais U se sont négociés de 3,25 € à 3,40 €/kg. Les cours des animaux de conformation R gagnent 0,05 €/kg. Les tarifs des laitiers sont stables.

Pour les femelles, les besoins des abattoirs sont modestes. La tendance est lourde pour celles de qualité bouchère, notamment les blondes d’Aquitaine, trop offertes dans les Pays de Loire. Pour les génisses et les vaches charolaises viandées, les échanges sont fluides. L'offre est mesurée dans certaines régions. Les prix sont stables sur la plupart des marchés. A Cholet, ils progressent.

Les vaches U= se valorisent à 3,35 €/kg. Les cours des réformes allaitantes de choix secondaire, de conformation R, sont stables. Mais la gamme de prix demeure très large d’une région à l’autre. Leurs tarifs varient de 2,67 a 3,25 €/kg.

Pour les réformes laitières, les industriels remettent la pression. Le cours des vaches prim'holsteins, normandes ou montbéliardes perdent de 2 à 3 centimes d’euro par kilo.