Tendances ovins
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Les agneaux de qualité sont recherchés
A l'Ouest, l’offre en bons agneaux est insuffisante pour couvrir des besoins plus affirmés. Jusqu'à présents, les abatteurs avaient réussi à maintenir les tarifs. Les cours progressent sur les marchés de ce milieu de semaine. La qualité reste recherchée par la boucherie traditionnelle et les grandes surfaces. A Parthenay, les agneaux U de moins de 20 kg de carcasse atteignent 5,10 €/kg de carcasse, soit une hausse de 0,20 €/kg. A Sancoins, ces animaux se négocient à 5,15 €/kg. Les marchés du Sud restent peu approvisionnés. En brebis, les transactions sont plus difficiles. La demande italienne est en très net repli. A Parthenay, les cours reculent de 0,05 à 0,07 €/kg de carcasse. Les brebis U de moins 27 kg s'échangent à 2,38 €/kg et les R, à 1,78 €/kg. 
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mercredi 21 octobre 2009 - 18h51
Légère détente pour les agneaux
Le marché évolue peu. La demande est un peu plus motivée et devrait s’activer dans les semaines à venir, avec l’Aïd El Adha (fin novembre). Pour l’heure, la demande s'oriente vers les agneaux légers et de qualité, insuffisamment offerts, notamment sur le marché de Sancoins où les sujets U de16 à 19 kg enregistrent une hausse pour s’établir entre 4,90 à 5,25/kg de carcasse. Les cours sont reconduits à Parthenay et légèrement haussiers à Assier. En agnelets, malgré une offre plus modeste, le commerce demeure difficile avec une poursuite de la dégradation des cours, notamment à Réquista et à Laissac. La demande reste très calme pour les brebis. Les apports suffisent largement aux besoins. Les tarifs sont tout juste reconduits. Lire
mercredi 14 octobre 2009 - 18h53
mercredi 07 octobre 2009 - 18h48
mercredi 30 septembre 2009 - 18h53
Vente difficile dans l'Ouest
Les cours se maintiennent sans trop de difficulté à Assier, Réquista, Saugues et Laissac. Mais ils se dégradent à Parthenay. Les écarts de prix entre les marchés du Sud et de l'Ouest sont très importants. Ils s’expliquent en grande partie par les volumes disponibles. En Poitou-Charente, les disponibilités sont fortes et les lots très hétérogènes. Trop d’agneaux lourds et gras sont présentés à la vente alors que la demande est ciblée sur des sujets de qualité. A Parthenay, les agneaux U2-U3 de 16-19 kg de carcasse perdent 0,16 €/kg à 4,96 €/kg de carcasse. A Assier, les sujets de conformation R progressent de 0,06 €/kg à 5,79 €/kg. Les cours sont stables, à 5,70 €/kg, à Réquista. Ces écarts de prix sont nettement moins importants pour les agneaux lourds de plus de 20 kg. Les tarifs se situent entre 4,17 et 4,46 €/kg. En brebis, la tendance est lourde mais les cours sont stables sur l’ensemble des marchés. Lire
mercredi 23 septembre 2009 - 17h33
Baisse de l'offre
L'offre recule et il est plus difficile pour les acheteurs de répondre à la demande de leurs clients. Les cours pratiqués sur les marchés du Sud-Ouest, du Centre et de la région des Pays de Loire sont sans grand changement. Une légère baisse est toutefois observée à Parthenay. Les cours des agneaux U2-U3 de moins de 20 kg sont stables, à 5,10 €/kg de carcasse, sur le marché de Parthenay et à Sancoins. Dans le Sud, les agneaux R se vendent entre 5,50 € à 6 €/kg de carcasse à Assier, Réquista ou Laissac. En brebis, les échanges sont un peu tendus car la commercialisation à l’export est plus limitée. Les tarifs restent toutefois inchangés sur l’ensemble des marchés. Les cours sont stables pour les brebis convenables de plus de 25 kg qui se commercialisent entre 1,80 et 2 €/kg carcasse. Lire
mercredi 16 septembre 2009 - 18h58
mercredi 09 septembre 2009 - 19h10
Commerce soutenu pour les agneaux
Les apports progressent doucement sur les marchés. Les acheteurs ont des besoins modérés et ils se plaignent du manque de finition des agneaux. Toutefois, les animaux lourds et plus gras, largement représentés, ne correspondent pas non plus aux besoins. Parallèlement les importations se réduisent ce qui permet un certain équilibre. A Parthenay, après deux semaines consécutives de hausse, les tarifs se stabilisent face à une offre plus importante. Les agneaux de conformation U de 16-19 kg se commercialisent autour de 5,10 €/kg de carcasse. A Sancoins, les prix progressent légèrement. Les mêmes animaux se négocient à 5,05 €/kg. En brebis, la demande demeure orientée sur les bons sujets. Leurs prix se maintiennent. A Parthenay, les tarifs des brebis U de plus de 27 kg atteignent 2,42 €/kg de carcasse. En agnelets, la demande reste soutenue alors que les sorties sont peu abondantes. Les cours continuent de progresser à Réquista, Assier et Laissac. Lire
mercredi 02 septembre 2009 - 18h21
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Les besoins pour la rentrée dynamisent le commerce des agneaux qui souffrait d’un manque de consommation. Sur les marchés, la commercialisation se montre assez soutenue à Parthenay où les tarifs ont de nouveau repris quelques cents pour s’établir à 5,10 euros/kg carcasse pour des sujets «U» de 16-19 kg. A Sancoins, les tarifs des animaux de la même catégorie sont restés stables autour de 4,95 kg de carcasse. Les agneaux gras ou trop lourds sont en revanche peu sollicités. En brebis, l'offre est assez volumineuse et entraîne une légère tension dans le commerce. Les tarifs restent stables. Ceux des brebis «U» de plus de 27 kg s'établissent à 2,42 €/kg de carcasse à Parthenay. En agnelets, les offres restent faibles alors que la demande est plus active. Les cours progressent fortement comme à Réquista où les sujets de 12-14 kg oscillent entre 4,60 à 4,80 €/kg vif (soit +0,40 €/kg vif). Lire
mercredi 26 août 2009 - 18h48
Ecoulement plus régulier
La tendance est à la stabilité des prix sur les marchés du centre et le sud de la France. A Réquista, les très bons agneaux aveyronnais se vendent autour de 6,00 €/kg de carcasse. A Sancoins, les agneaux U se négocient à 4,90 €/kg de carcasse. Sur le marché de Parthenay, l’écoulement est un peu plus régulier avec une demande suivie pour les laitons bien conformés destinés à réapprovisionner les boucheries après les vacances. Ce type de marchandise étant peu offert, les prix augmentent légèrement. Les cours des laitons E de 19 à 22 kg progressent de 0,08 €/kg de carcasse pour s'établir à 5,38 €/kg de carcasse. Les animaux de qualité moyenne, souvent trop gras, voient eux aussi leurs tarifs progresser faute d’offre suffisante. En brebis, les tarifs se stabilisent avec une demande une peu moins active de la part des Italiens. Les tarifs des bonnes brebis lourdes oscillent entre 2,35 €/kg de carcasse à Parthenay et 2,15 €/kg de carcasse à Sancoins. Lire
mercredi 19 août 2009 - 18h17
Climat tendu.
La faiblesse des besoins des abattoirs va de pair avec des sorties peu abondantes. Les achats pour le début du ramadan (vers le 22 août) n’ont pas donné de dynamisme aux échanges. L’approvisionnement se fera principalement la semaine prochaine. Le commerce est tendu dans le centre et le sud du pays. À Réquista, les très bons agneaux U2-3 restent valorisés autour 6,00 €/kg de carcasse alors qu'à Sancoins ils baissent de 0,10 €/kg, à 4,90 €/kg. Sur le marché de Parthenay, l’écoulement se fait sans entrain, mais l’adéquation entre l’offre et la demande ne permet pas aux acheteurs de peser sur les prix. Les tarifs pratiqués sont maintenus dans les agneaux, cotés autour de 5,04 €/kg carcasse dans les sujets U de 19-22 kg. Les transactions demeurent fluides pour les bonnes brebis recherchées pour le marché italien avec des tarifs qui progressent sur le marché de Sancoins, où les plus de 25kg se vendent entre 2 et 2,15 €/kg de carcasse. Lire
mercredi 12 août 2009 - 18h21
Stabilité sur les marchés
La baisse des apports sur les foirails permet aux cours de se stabiliser. La pression commerciale est moins importante. Le marché ovin du sud de la France continue à écouler sa marchandise normalement même si l’agneau d’importation exerce une vive concurrence sur les étals des grandes et moyennes surfaces. A Réquista, les très bons agneaux U 2-3 restent valorisés autour de 6 €/kg carcasse alors que les très bons sujets se stabilisent à 5 €/kg carcasse à Sancoins. Le marché de Parthenay est mieux approvisionné et l’écoulement s’avère un peu moins difficile. Lire
mercredi 05 août 2009 - 18h33
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