Cours stables pour les races à viande

L’activité commerciale de la semaine à été très calme dans l’ensemble, avec des acheteurs sans grands besoins pour la fin du mois. Néanmoins, face à des sorties plutôt mesurées pour les femelles de races à viande, les tarifs se sont maintenus sur la plupart des marchés. La tendance était même légèrement positive pour les vaches U et R à Cholet, vendredi, et à Parthenay, mercredi.

La gamme tarifaire des réformes allaitantes reste très large: près de 3,13 €/kg pour les R= à Cholet, Laval, et Parthenay. De 3 à 3,05 €/kg à Arras ou Forges les Eaux, de 2,85 à 2,97 €/kg à Bourg-En-Bresse ou Rethel, et toujours 2,50 €/kg à Laissac. Ces écarts reflètent à la fois les différentes races présentes sur ces marchés, ainsi que le poids et l’état d’engraissement des animaux.

Concernant les réformes laitières, le commerce est marqué par la volonté des industriels de peser sur des prix, déjà peu soutenus. L’offre couvre aisément la demande et les tarifs fléchissent de quelques centimes pour les prim'holsteins. Le commerce des normandes et des montbéliardes est également très calme, mais les cours sont reconduits.

En jeunes bovins (JB), la modestie saisonnière de l’offre facilite les ventes et une meilleure tenue des cours. L’écart tarifaire entre les JB français et italiens est moins important, ce qui risque de poser quelques soucis à l’export dans les semaines à venir (à moins que les cours remontent en Italie).