Commerce difficile pour les laitières

Avec la semaine écourtée du 11 novembre, les besoins des industriels restent limités et largement couverts. L'offre est par ailleurs conséquente.

Novembre est en outre peu propice à la consommation de viande avec une baisse des ventes des «arrières». La concurrence entre les viandes est très forte, notamment avec le porc.

Pour les réformes laitières, la commercialisation est tendue. Les industriels accentuent la pression sur les cours.

Les prim'holsteins ont perdu 0,23 €/kg en quelques semaines. Les vaches P+/O- se valorisent autour de 2,25 €/kg. Les tarifs des P= chutent à 2,06 €/kg. De nouvelles baisses sont annoncées pour la semaine prochaine.

Pour les animaux de race à viande, les prix résistent mieux que pour les laitières. Mais le commerce est très calme. Les cours oscillent entre stabilité et légère baisse. Les écarts de tarifs sont importants d'une région à l'autre et en fonction de la concurrence entre acheteurs.

Pour les jeunes bovins, le commerce reste régulier. L'offre et la demande s'équilibrent. Les prix des sujets de race à viande progressent doucement dans les pays européens. Les cours des laitiers sont stables.