Commerce fluide en jeune bovin

Les besoins des exportateurs italiens demeurent peu soutenus. Mais la modestie de l’offre sur le marché français permet un commerce fluide et une bonne tenue des cours.

A Cholet, les tarifs des jeunes bovins charolais U= progressent doucement à 3,40 €/kg. Le différentiel avec le cours italien se réduit, ce qui pose quelques difficultés à l’export. Pour les laitiers, les prix sont stables. Le commerce difficile des réformes laitières se répercute sur la tendance. Les prim'holsteins O- se négocient autour de 2,63 €/kg. Les vaches de même qualité perdent de nouveaux quelques centimes à 2,24 €/kg à Carentan.

Pour le cheptel allaitant, la demande est peu active. Le commerce est régulier pour les vaches charolaises R et U viandées. Les échanges sont aussi fluides pour les animaux de choix secondaire destinés à la coupe des grandes surfaces. La gamme de prix est très large pour les vaches R. En moyenne, ces animaux se commercialisent au-dessus de 3,05 €/kg.