Le commerce se tend

L’activité commerciale se tend légèrement dans le centre de la France. Les volumes couvrent en effet la demande et surtout la qualité présentée sur certains marchés est en légère baisse. Les acheteurs en profitent peser sur les prix.

La tendance est légèrement baissière: - 0,03€/kg vif en moyenne sur les 270 animaux commercialisés sur le cadran de Saint-Christophe-en-Brionnais. En revanche, lorsque la qualité est présente, la vente reste régulière. A Bourg-en-Bresse par exemple, les prix se sont bien tenus.

La valorisation des charolais de conformation U, de 350-450 kg, se situe entre 2,44 et 2,70 €/kg vif. Pour les sujets de plus de 500 kg, ou plus légers mais de conformation inférieure, les prix descendent à 2,29 €/kg vif en moyenne (de 2,06 €/kg vif à 2,36 €/kg vif ).

Dans l’ouest, l’activité commerciale est liée à la qualité présentée sur les marchés. A Cholet et Laval, la valorisation des bons mâles charolais ou croisés reste régulière. La tendance est plus lourde sur Châteaubriant où la présentation est souvent de moindre qualité (lots hétérogènes). Les charolais convenables (R+/U-) se négocient dans une gamme de prix allant 730 à 820 €/tête, en fonction du poids.