Les volumes se réduisent

La saison des foins bat son plein dans le centre du pays et participe à la réduction des volumes sur les marchés. Moulins-Engilbert, Saint-Christophe-en-Brionnais, Bourg-en-Bresse et Laissac perdent plus d'un quart de leurs arrivages par rapport à la semaine dernière.

Cette réduction de l’offre, favorise les échanges et permet une légère remontée des cours. Dans le Centre, les tarifs des taurillons charolais de conformation U s'échangent entre 2,44 et 2,74 €/kg.

Dans le Sud-Ouest, le commerce est très sélectif dans les blonds d’Aquitaine. La marchandise très bien conformée (E) se vend facilement pour être exportée vers la Grèce et Italie. Les prix sont soutenus. Les sujets de 250 kg se négocient de 3,66 à 3,96 €/kg. Les tarifs se situent entre 3 et 3,30 €/kg pour les broutards U de 300 kg. Ils diminuent à 2,52 €/kg pour les R.

Le commerce est plus calme sur les marchés de l’Ouest face à des éleveurs de plus en plus prudents. A Cholet et Châteaubriant, les charolais convenables de 250-300 kg se commercialisent entre 730 et 820 €, en baisse d’une dizaine d’euros.