Les cours se stabilisent

Les premiers marchés de la semaine confirment le maintien des cours. Cela n'est pas lié à une reprise de la consommation mais à une réduction de l’offre. Face à la faiblesse des tarifs, les éleveurs ne sont plus vendeurs sauf pour des besoins de trésorerie. Cette baisse des apports est très sensible en Bretagne.

Les prix se stabilisent à Carentan, Cholet et Rethel. Les vaches prim'holsteins convenables se négocient entre 2,29 et 2,36 €/kg de carcasse. Les bonnes normandes et les bonnes montbéliardes s'échangent entre 2,52 à 2,67 €/kg.

La sélection reste toujours importante pour les vaches bas de gamme et maigreuses. Leurs tarifs se situent entre 1,52 et 1,82 €/kg.

La demande est peu active pour les animaux haut de gamme. Les cours des très bonnes femelles blondes d’Aquitaine et limousines se tassent légèrement. Pour les génisses communes, les écarts de prix par rapport aux vaches de même conformation sont très peu élevés.

A Cholet, lundi, les génisses et les vaches charolaises R= se sont vendues entre 2,97€ et 3,13 €/kg, en fonction du poids et de l’âge.

Pour les jeunes bovins, la tendance reste calme. Les tarifs des charolais U de 400-440 kg se stabilisent. Ils se valorisent de 3,20 à 3,28 €/kg.