Publié le mardi 10 juillet 2007 - 18h39
Après une semaine de stabilisation des prix, les intégrateurs réactivent la pression sur les prix des veaux destinés à l’engraissement. Néanmoins, la modestie de l’offre atténue une partie de la baisse.
Sur le foirail de Lezay, les tarifs se situent entre 160 et 175 € dans les bons veaux prim’holstein de 50 à 60 kg, en légère baisse par rapport à la semaine passée. Les prix sont stables en Bretagne, en Normandie ou dans le Nord.
Dans les bons sujets destinés aux labels ou au haut de gamme, la tendance est favorisée par le faible nombre de vêlages d’été. Les acheteurs rencontrent des difficultés à couvrir leurs besoins. Les tarifs progressent, malgré la hausse des coûts de production.
En veaux de boucherie, les coûts de production restent supérieurs aux prix de vente, en raison du niveau élevé du prix de la poudre de lait.
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