Cours stables en allaitantes

Sur le marché européen, l'offre recule en Italie comme en Allemagne, ce qui fluidifie les échanges et tire les prix vers le haut. En France, les retards d'enlèvement s'estompent doucement. Le commerce reste tendu faute d'équilibre entre l'offre et la demande. Les tarifs des jeunes bovins U= sont autour de 3,80 €/kg.

Les échanges de femelles sont calmes, car la demande se réduit pendant les vacances de la Toussaint. Malgré le recul de l'offre, les industriels maintiennent la pression. Les tarifs perdent encore de 4 à 5 centimes sur les marchés de Carentan, de Rethel et de Cholet. Les vaches lourdes P+ se valorisent autour de 2,90 €/kg. Les sujets P-1 partent à 1,70 €/kg tandis que les P=3 varient entre 2,52 et 2,75 €/kg. Les bonnes vaches normandes et montbéliardes voient également leurs cours baisser, avec des O= vendues de 3,28 à 3,35 €/kg.

Les tarifs des bonnes femelles charolaises, limousines viandées, ou allaitantes de choix secondaire R se maintiennent. Les charolaises R se commercialisent entre 3,74 et 3,89 €/kg, pour une moyenne de 3,85 €/kg.