Baisse de 0,9 centime

A Plérin, la séance de ce lundi s'est terminée sur une baisse de 0,9 centime. Le prix de base du porc s'établit à 1,300 €/kg.

Jeudi dernier, le cours avait chuté pour la sixième fois consécutive. Cette baisse avait été déclenchée par un recul des tarifs en Allemagne. Mais vendredi, le cours allemand s'est stabilisé à un niveau légèrement inférieur au celui du cadran.

« Les perspectives d'activité du début du mois de juin laissent peut-être quelques espoirs de stabilisation des prix, estiment les organisateurs du Marché du porc breton. Quelle ne fut pas la surprise des vendeurs de constater une nouvelle et forte pression à la baisse ce lundi à Plérin. » Les vendeurs ont tenté de résister à la baisse en se basant sur un prix de 1,30 €/kg. Seuls 2.922 porcs ont été vendus sur les 10.578 présentés.

« Le prix du porc baisse depuis le début mai, la découpe baisse depuis le même temps, seul le prix consommateur demeure élevé, insiste les organisateurs. Une fois encore, confronté aux évolutions des prix des matières premières, le commerce du porc et de la viande démontre que l'exposition aux pertes n'est pas uniformément répartie. »