Publié le mercredi 23 septembre 2009 - 17h32
Les sorties sont mesurées tandis que la demande à l'export est calme et sélective. Les acheteurs italiens ne recherchent pas les broutards les plus lourds, mais ils doivent être bien conformés.
Cet équilibre du marché permet une stabilité des prix dans le Centre. Les charolais de 350 à 450 kg bien conformés se valorisent de 2,44 à 2,59 €/kg vif. Les broutards de conformation R et ceux de plus de 450 kg se vendent de 2,13 à 2,29 €/kg.
A l'Ouest, les cours se maintiennent également. Dans le Sud, la vente est difficile pour les blonds d’Aquitaine.
Pour les femelles, les tarifs sont stables. Le commerce est toujours sélectif.
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