Publié le vendredi 27 septembre 2013 - 16h14
L'offre de réformes laitières se resserre légèrement, mais la pression sur les prix est maintenue. Faute de consommation, les stocks s'accumulent dans les frigos.
Les prim'holsteins P+ lourdes s'échangent entre 3,10 et 3,15 €/kg. Les lots de vaches maigres sont sévèrement triés, pour des tarifs chutant jusqu'à 2,00 €/kg en catégorie P-1. Même tendance en normandes et en montbéliardes. Les tarifs des vaches viandées sont compris entre 3,50 et 3,58 €/kg, tandis que la catégorie O= affiche 3,35 €/kg. Les plus maigres se valorisent au même prix que les prim'holsteins.
Les tarifs des femelles allaitantes poursuivent leur chute. Les sujets de choix secondaire ou bas de gamme, R- et O, sont les plus impactés. Sur le marché de Saint-Christophe-en-Brionnais, les échanges de femelles de qualité bouchère sont calmes, mais les baisses sont plus mesurées.
Les vaches R trouvent preneur entre 3,96 et 4,20 €/kg, avec une moyenne vosine de 4,12 €/kg de carcasse.
Le commerce est perturbé par des disponibilités supérieures aux besoins.
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