Publié le vendredi 18 octobre 2013 - 15h40
L'offre en recul stabilise les prix, malgré une consommation qui reste peu soutenue et des commandes en baisse. Les prim'holsteins P+ et O- se valorisent entre 3,10 et 3,15 €/kg. La gamme P= se commercialise entre 2,74 et 2,97 €/kg.
Les tarifs des génisses et des réformes allaitantes viandées U- sont stables, entre 4,12 et 4,20 €/kg. Les vaches R= sont proches de 4,04 €/kg. Les allaitantes bas de gamme, dont l'offre reste significative, se vendent de 3,20 à 3,66 €/kg, avec un tri sévère sur l'état d'engraissement.
La vente d'animaux haut de gamme se maintient à des tarifs stables. Les blondes d'Aquitaine lourdes s'échangent de 5 à 5,57 €/kg sur le marché de Cholet.
Le commerce est perturbé par des disponibilités supérieures aux besoins.
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