Les cultivateurs de blé tendre d'hiver (BTH) ont fixé, pour plus d'un quart d'entre eux (26 %), des engagements de volumes sur leur récolte de 2013 (+4 % par rapport à 2012 à la même période), selon un sondage réalisé par ADquation pour la revue Agrodistribution du mois de mars 2013.
La proportion des agriculteurs ayant engagé leur récolte augmente avec la superficie en BTH (49 % sur les exploitations cultivant plus de 50 hectares de BTH). Elle est aussi plus élevée dans la région Nord-Est (31 %) et au sein des exploitations orientées « grandes cultures » (42 %).
Tout comme lors du baromètre de février 2012, la grande majorité des exploitants (92%) ayant fixé des engagements sur la récolte de 2013 l'ont fait via un organisme de collecte (+4 %). En revanche, les agriculteurs sont moins nombreux à fixer eux-mêmes (via le marché à terme) ces engagements (14 %, -14 % par rapport à 2012).
Cette enquête a été réalisée par téléphone du 6 au 8 février 2013 auprès d'un échantillon de 402 chefs d'exploitation agricole, représentatif à 94 % des exploitations de plus de 50 ha de SAU.
