La production d'œufs, en baisse au premier trimestre, devrait le rester dans les prochains mois, anticipe le ministère de l'Agriculture dans une publication Agreste mise en ligne le 7 juillet 2015.
Au premier trimestre de 2015, la production totale d'œufs de consommation calculée par bilan a reculé de 2,2 % par rapport à la même période en 2014.
Les mises en place de poussins de poulettes de ponte ont diminué de 7 % au mois d'avril, en glissement annuel. Depuis le début de 2015, le repli des mises en place approche les 5 % en cumul. En conséquence, le modèle SSP-Itavi-CNPO de prévision de production d'œufs de consommation table sur une légère baisse (-1,3 %) au cours des huit premiers mois de 2015.
En mai, le prix à la production de l'œuf est en repli de 1,6 % en glissement annuel, pour la première fois de 2015. Il est également en baisse de 8 % par rapport à la moyenne 2010-2014.
