La collecte de lait dans l'UE réalisée jusqu'en décembre 2010 laisse prévoir une sous-réalisation de 6 % du quota global des 27 Etats membres pour l'ensemble de la campagne 2010-2011 (avril 2010-mars 2011), selon le rapport sur la situation du marché laitier présenté jeudi, à Bruxelles, au Conseil des ministres de l'Agriculture. La sous-réalisation avait été de 7 % en 2009-2010.
Au cours des neuf premiers mois de la campagne, les livraisons de lait dans l'UE ont progressé de 2,1 % par rapport à la même période de 2009.
Selon le rapport, le prix moyen du lait à la production en 2010 a augmenté de 15 % par rapport à 2009. Ce prix se situait à 330,2 €/1.000 kg en décembre, soit une progression de 18 % par rapport au mois de mars (280 €/1.000 kg) et de 36 % par rapport à mai 2009, prix moyen le plus bas de la crise récente.
Les prix des produits transformés restent nettement au-dessus des prix d'intervention. Concernant les stocks d'intervention, il sont pratiquement vides pour le beurre, alors qu'il reste 50.000 tonnes de poudre de lait écrémé sur les 257.000 tonnes de stocks publics constitués en 2009 pour ce produit, précise le rapport.
Les exportations vers les pays tiers ont nettement progressé en 2010 pour certains produits comme les fromages (676.300 tonnes, +17 %) ou la poudre de lait écrémé (377.700 tonnes, +65,3 %).
