La part des dix variétés les plus cultivées en France a encore diminué pour les semis d'hiver de 2011 en passant à 45 % de la sole nationale, contre 56 % en 2006, selon l'étude annuelle des « variétés de blé tendre » publiée au début de janvier par FranceAgriMer.
« Toutes les variétés se situent en dessous de 10 % de la sole nationale », assure FranceAgriMer.
Les variétés récentes comme Altigo (2007), Arezzo (2008) et Expert (2008) connaissent une bonne progression, en occupant respectivement la deuxième, troisième et cinquième place du classement des cultivars les plus emblavés. Bermude (2007) régresse mais conserve une bonne place (quatrième).
Caphorn sort du classement des dix variétés les plus cultivées, tandis que Premio perd du terrain en passant au sixième rang national.
Apache cède également des surfaces, mais conserve la première place du podium.
