Publié le mercredi 21 octobre 2009 - 18h51
A l'Ouest, l’offre en bons agneaux est insuffisante pour couvrir des besoins plus affirmés. Jusqu'à présents, les abatteurs avaient réussi à maintenir les tarifs. Les cours progressent sur les marchés de ce milieu de semaine. La qualité reste recherchée par la boucherie traditionnelle et les grandes surfaces.
A Parthenay, les agneaux U de moins de 20 kg de carcasse atteignent 5,10 €/kg de carcasse, soit une hausse de 0,20 €/kg. A Sancoins, ces animaux se négocient à 5,15 €/kg. Les marchés du Sud restent peu approvisionnés.
En brebis, les transactions sont plus difficiles. La demande italienne est en très net repli. A Parthenay, les cours reculent de 0,05 à 0,07 €/kg de carcasse. Les brebis U de moins 27 kg s'échangent à 2,38 €/kg et les R, à 1,78 €/kg.
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