La hausse se confirme

Depuis deux semaines, les vêlages sont en repli et l'offre se réduit. Les besoins des intégrateurs sont aussi réguliers, même si ces derniers tentent de peser sur les cours.

Conséquence, les prix des prim'hoslteins sont fermes. Ce matin, à Lezay, les sujets de 45-55 kg se négociaient de 80 à 110 € par tête. Les gros veaux atteignaient 120 à 125 € pièce. Les cours des normands et des montbéliards progressent également de 10 à 15 € par tête à Sourdeval et Bourg-en-Bresse pour atteindre 200 à 230 € pièce pour la bonne marchandise. Le tri est beaucoup moins sévère.

En revanche, les petits veaux trop maigres, toutes races confondues, se valorisent difficilement. Cette fermeté des échanges devrait perdurer encore quelques semaines. Les mises en place correspondront à des sorties pour Pâques.

La commercialisation est active pour les bons charolais, les limousins et les croisés de race à viande destinés à faire du veau de qualité. Ces animaux sont insuffisamment offerts à Saint-Étienne, Bourg-en-Bresse et Lezay. Leurs tarifs gagnent de 15 à 20 €.

Les mâles s'échangent entre 380 et 480 € par tête et les femelles de 350 à 450 €. Les veaux lourds, mais plus communs, se vendent entre 320 et 400 € par tête. Les très bons croisés montbéliards lourds destinés à être exportés vers l’Italie se négocient de 500 à 550 € par tête dans le Sud-Est.