Selon une analyse de la Rabobank publiée le 23 décembre, les stocks abondants de sucre continuent à peser sur les prix du marché mondial. Malgré des tarifs sous pression, les projections suggèrent que la production mondiale en 2014-15 sera finalement peu différente de l'année précédente.
« 80 % de la production mondiale de sucre provient de la canne, explique Andy Duff, de Rabobank. Cette culture étant semi-pérenne, cela demande plus de temps aux agriculteurs pour s'adapter par rapport aux cultures annuelles. Il s'agit d'une des raisons de la lente réponse aux bas prix. Une autre raison est la moindre attractivité des autres cultures dont le prix connaît aussi une baisse. »
