La prise en compte de l'écart de compétitivité avec l'Allemagne oblige les interprofessions régionales à proposer un prix du lait au mois le mois.
Pour février, le prix du lait désaisonnalisé français présente un différentiel de 21 €/1.000 l avec le prix allemand de novembre (contre 19 € en octobre). Une plage neutre de 10 € (le fameux « tunnel ») abaisse cet écart à 11 €. Ces 11 € viennent s'ajouter à l'indicateur du trimestre.
Soit pour la classe F1 (20 % de produits industriels) 23,6 + 11 = 34,6 €/1.000 l.
Le Cil Ouest (interprofession de la Bretagne et des Pays de la Loire) a d'ores et déjà publié le prix pour février. Dans cette zone, le prix de référence de 324,70 €/1.000 l (soit 300,10 €/1.000 l de prix de base 2010 + 23,6 € d'indice Cniel + 11 € de comparatif France-Allemagne - 10 € de saisonnalité).
Rappelons que la flexibilité additionnelle est de -1 € par tranche de flexibilité pour le premier trimestre de 2011.
