La production d'œufs est attendue en hausse de 29 % sur les quatre premiers mois de 2013, anticipe une étude du ministère de l'Agriculture (1).
Au mois d'avril 2013, la production d'œufs de consommation devrait continuer sa progression. Le modèle de prévision de production prévoit une hausse de 28 % par rapport à avril 2012 (+29 % pour les quatre premiers mois de 2013 par rapport à la même période en 2012).
Le prix à la production de l'œuf est en baisse de 16 % en janvier 2013, après quatre mois de hausse. « Il retrouve pratiquement son niveau du mois d'août 2012, dans un contexte de forte progression de la production française d'œufs de consommation », souligne le ministère.
La production française d'œufs s'est établie à 12,49 milliards d'unités en 2012, en repli de 2,9 % par rapport à 2011.
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(1) Agreste Conjoncture, Aviculture, mars 2013.
