Deux arrêtés du 23 juillet 2014, publié samedi au Journal officiel, modifiant les modalités d'établissement des cotations pour le marché des ovins et des veaux de boucherie. Ces deux textes, destinés aux opérateurs, précisent en particulier les modalités de calcul pour individualiser le prix des animaux achetés par lot, en fonction de leurs caractéristiques.
L'arrêté relatif aux ovins entrera en vigueur le 22 septembre 2014. Celui relatif aux veaux de boucherie entrera en vigueur le 8 septembre 2014. Ce dernier fusionne également les bassins de cotations Centre-Est et Sud-Ouest. Les références de prix seront dorénavant diffusées pour deux zones : un bassin nord et un bassin sud.
