Des chercheurs ont mis au point un riz très nourrissant mais à faible émission de méthane, selon une étude publié mercredi 23 juillet dans la revue britannique Nature, une avancée en matière de nutrition et de protection de l'environnement. Créé par Chuanxin Sun, chercheur de l'Université suédoise des sciences agricoles et ses collègues, Le SUSIBA2 est obtenu grâce à la modification de riz par un gène d'orge. « La plante a été testée et cultivée en Chine pendant trois ans », précise l'étude.
Les sucres stockés dans les grains et les tiges
Ainsi modifié, le végétal a la particularité de stocker les sucres produits par la photosynthèse dans ses tiges et ses graines plutôt que dans ses racines. On obtient donc un riz à haute teneur en amidon, sucre complexe et principal apport en calorie des céréales. Cette découverte répond aux nouvelles contraintes de l'agriculture : alléger son empreinte sur l'environnement tout en augmentant sa production de 70 % d'ici à 2050 pour répondre aux besoins croissants de la population mondiale.
Selon l'étude, la culture du riz est un des responsables des émissions de gaz à effet de serre, source du réchauffement climatique. Elle émet principalement du méthane (40 % des émissions) et de l'oxyde d'azote (50 %), des gaz au pouvoir 30 fois et 300 fois plus réchauffant que le CO2. Les rizières sont responsables de près de 17 % des émissions mondiales de méthane, selon l'étude. « Le SUSIBA2 est le premier riz à basse émission de méthane et pourrait offrir une solution durable au problème », avance l'étude.
