La production de pommes de terre de conservation en France atteindrait 5,235 millions de tonnes (Mt) en 2013, contre 4,690 Mt en 2012, indique l'Union des producteurs de pommes de terre (UNPT) dans un communiqué du 19 novembre 2013.
Un rendement « dans la moyenne », selon le communiqué, à 44,7 tonnes par hectare (t/ha) en 2013, explique cependant cette hausse puisque celui de 2012 était de 41,4 t/ha.
La hausse des surfaces de 3,4 % sur un an, de 7,2 % par rapport à la moyenne sur cinq ans, à 117.150 ha, explique aussi cette progression des volumes.
Enfin, « une forte hétérogénéité est observée dans les rendements (en France), les variétés précoces n'ayant généralement pas profité, contrairement aux tardives, du grossissement des tubercules en fin de cycle ».
