Au cours du deuxième trimestre de 2012, la production d'œufs de consommation calculée par bilan a atteint 3 milliards d'unités. C'est 10 % de moins qu'au deuxième trimestre de 2011.
Cette réduction fait suite aux difficultés rencontrées par les éleveurs pour respecter la directive européenne de mises aux normes des cages de poules pondeuses à compter de 2012, analyse le ministère de l'Agriculture dans une nouvelle publication (1).
Au mois de juin 2012, les mises en place de poulettes de ponte sont toujours en forte progression (+42 %) par rapport au mois de juin 2011, période pendant laquelle le niveau était encore très bas.
Le modèle de prévision envisage une baisse de 7 % de la production d'œufs pour les dix premiers mois de 2012 par rapport à la même période en 2011. Toutefois, la tendance s'inverse à compter de septembre prochain, avec des prévisions de production en hausse de 7 % pour septembre, 11 % pour octobre et 16 % pour novembre, par rapport aux mêmes mois en 2011.
L'indice du prix à la production de l'œuf, après trois mois consécutifs de baisse depuis son niveau record de mars, se stabilise au mois de juillet 2012. Il retrouve son niveau du début d'année.
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(1) Agreste Conjoncture, Aviculture, septembre 2012.
