« Le conseil d'administration de Fairecoop a décidé de lancer le projet de lait demi-écrémé UHT équitable, qui sera commercialisé sous la marque FaireFrance, a expliqué Richard Blanc, président de la coopérative, le 17 juillet 2012. Nous avons 700 adhésions, c'est suffisant pour se lancer, même si nous espérons doubler ce chiffre rapidement. »
Objectif : lancer les premières ventes de briques en décembre, dans un packaging « Lait équitable FaireFrance ». Un industriel français privé serait partant pour travailler à façon pour Fairecoop, et des coopératives se pencheraient sur la question.
« Nous allons lancer un appel à partenariat à tous les fabricants de lait UHT. Nous achèterons le lait embouteillé à un prix équitable, aujourd'hui estimé 10 à 15 % au-dessus du prix du marché sortie usine, pour le revendre 0,70 €/l à la distribution, et 0,90 €/l au consommateur. »
La grande distribution n'a pas encore été démarchée, mais Richard Blanc est confiant : « En Belgique, Carrefour, Intermarché et Champion commercialisent les produits laitiers FaireBel, alors pourquoi pas en France ? » Ces produits « équitables » sont une niche. Fairecoop mise sur 1 à 2 % du marché du lait de consommation.
« Fairecoop est une coopérative de commercialisation, elle ne collectera pas les éleveurs. Ces derniers resteront collectés par leur industriel habituel », précise Richard Blanc. Seulement, ils possèderont des parts de Fairecoop, et à ce titre, recevront 0,10 €/l vendu (partagé au prorata de leurs parts) en échange de quelques demi-journées de promotion de leurs produits en grandes surfaces. Le montant des parts sociales à prendre dans la coopérative est fixé à 1.000 € au minimum et 4.000 € au maximum. Dans le Nord-Pas-de-Calais, la Société générale finance des prêts pour leur achat.
Actuellement, la totalité des adhérents sont des producteurs de lait, dont la majorité de Normandie et de Bretagne. « Rien que dans la Manche, il y en a une centaine ! Nous n'avons pas encore prospecté dans le Sud-Ouest et le Grand Est, nous le ferons dans les prochains mois. » La coopérative est ouverte à tous les agriculteurs. « A l'avenir, pourquoi ne pas imaginer d'étendre la marque FaireFrance à d'autres productions ? », interroge Richard Blanc.
