Les achats de foie gras ont progressé de 12 % en volume et de 17 % en valeur au 1er semestre 2014, indique l'interprofession (Cifog) dans un communiqué du 1er août.
« Les achats des ménages en foie gras - tous circuits confondus - connaissent en ce début d'année 2014 une orientation très favorable : sur le premier semestre 2014, ils ont progressé de 12 % en volume et 17 % en valeur. Cette évolution favorable s'explique par une progression du nombre de ménages acheteurs sur avril/mai/juin et une augmentation significative des quantités achetées par ménage acheteur ».
« Ce bon démarrage de l'année 2014 démontre que le foie gras s'inscrit aussi au menu des Français durant l'année, comme l'indique une récente enquête TNS Sofres : 41 % d'entre eux disent, en effet, consommer du foie gras en dehors de la saison hivernale et 25 % tout au long de l'année. »
