Dès son installation en 2010 sur l'élevage familial, à Mortagne-au-Perche (Orne), Arnaud Billon avait pour projet de vendre sa viande de bœuf en barquettes, « pour mieux la valoriser ». « Je voulais un modèle économique simple, compétitif et le plus juste pour tout le monde », raconte-t-il....
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