La production d'œufs devrait se redresser fortement au premier trimestre de 2013, pronostique le ministère de l'Agriculture dans une nouvelle publication Agreste.
Au cours du troisième trimestre de 2012, la production d'œufs de consommation a progressé de 3 % par rapport au troisième trimestre de 2011. « Cette hausse est à relativiser par le faible niveau de production de la fin de 2011, faisant suite aux difficultés rencontrées par les éleveurs pour respecter la directive européenne de mises aux normes des cages de poules pondeuses à compter de 2012 », rappelle le ministère.
Au mois de novembre 2012, les mises en place de poulettes de ponte augmentent de près de 5 % par rapport à novembre 2011. « La période des fortes augmentations des neuf premiers mois semble être révolue avec la baisse du mois d'octobre et l'augmentation limitée du mois de novembre », commente le ministère. Sur les onze premiers mois de 2012, la hausse des mises en place est de 28 % par rapport à la même période de 2011.
Au mois de mars 2013, la production d'œufs de consommation devrait continuer sa progression. Le modèle de prévision de production prévoit une hausse de 28 % par rapport à mars 2012 et de 5 % par rapport à mars 2011, indique le ministère.
Le prix à la production de l'œuf a encore progressé en décembre 2012, dans un contexte de faible production européenne. La hausse est de plus de 5 % par rapport à novembre 2012.
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