Après la première étape de refroidissement après moisson, le second palier de ventilation est enclenché à la faveur de températures extérieures inférieures d'une dizaine de degrés à celles du grain.
Ce palier vise à abaisser la température interne de la cellule vers 10°C, seuil où toute activité des insectes cesse. Des sondes renseignent sur la température de départ et favorisent le contrôle du ventilateur.
L'automatisation du déclenchement et de l'arrêt du ventilateur est possible via des systèmes automatisés qui permettent de gagner en précision et en consommation d'électricité.
