Le service statistique du ministère de l'Agriculture a revu en hausse par rapport au mois dernier ses estimation de récoltes de céréales à paille, notamment pour le blé tendre qui se situerait à 32,5 millions de tonnes (Mt), contre 32 Mt prévu début juillet. La production de colza atteindrait 5 Mt, contre 4,5 Mt prévu le mois précédent. La société de conseil Offre et demande agricole a également publié de nouvelles estimations.
Selon le ministère, au 1er août, la production françaises de céréales est évaluée à un peu moins de 60 Mt, soit une baisse de 5,8 Mt comparé à 2010 (- 9%).
Ainsi la production de blé tendre s'élèverait à 32,5 Mt, soit une chute de 9 % par rapport à l'an dernier et de 6% par rapport à la moyenne quinquennale, malgré une hausse des surfaces de 1%.
Le rendement moyen s'établirait à 65 q/ha, soit 6 q/ha de moins que la moyenne quinquennale (- 9 %). Il baisserait dans toutes les régions. La perte par rapport à la moyenne 2006-2010 atteindrait - 7 q/ha dans le Centre, première région productrice de blé tendre, - 9 q/ha en Picardie et - 3 q/ha Champagne-Ardenne.
Avec 2 Mt, la production de blé dur baisserait de 23% en un an, en raison d'une baisse simultanée du niveau des surfaces (-14%) et des rendements (-10%). La région Centre, qui produit 31% de la récolte française de blé dur, diminuerait sa production de 19% en 2011.
L'orge serait aussi durement touchée avec une production de 8,8 Mt, en baisse de 13% comparé à 2010 et de 20% par rapport à la moyenne 2006-2010. Par rapport à la moyenne quinquennale, la sole diminuerait de 10% et le rendement moyen de 7 q/ha (- 11%). En un an, le rendement de l'orge d'hiver perdrait 5 q/ha (- 8 %), et la production s'établirait à 6,4 Mt, en baisse de 15%.
La baisse des rendements concernerait 20 régions sur 22. Elle atteindrait - 6 q/ha dans le Centre, première région productrice d'orge d'hiver, - 1 q/ha en Bourgogne, et - 7 q/ha en Champagne-Ardenne. La production d'orge de printemps perdrait 7%, avec 2,4 Mt récoltées en 2011. Cette baisse serait due à des rendements en baisse (- 20 %), les surfaces étant en hausse (+ 16 %).
Grâce à une augmentation de la sole (+ 5%), la production de colza (5 Mt) serait en hausse de 4 %, le rendement n'ayant que légèrement baissé en un an (32,5 q/ha contre 32,9 q/ha en 2010). Sur les 21 régions productrices de colza, 16 ont augmenté leur récolte de colza, dont toutes les principales régions productrices, excepté la Haute-Normandie. Elle augmenterait de 2% dans le Centre, première région productrice de colza, de 8% en Champagne-Ardenne et de 4% en Bourgogne et en Lorraine.
Du côté des pois, après avoir fortement progressé en 2010, la récolte des protéagineux chuterait de 37% en 2011, conséquence d'une diminution conjointe des surfaces (- 29 %) et des rendements (-12%).
La récolte de maïs grain évaluée à 13,3 Mt serait également à la baisse, de 3% seulement comparé à l'an dernier, et de 8% par rapport à la moyenne quinquennale. Cette diminution de la récolte s'expliquerait par un rendement moyen évalué à 89 q/ha, en baisse légère de 1 q/ha en un an et une sole qui perdrait 3%. La production de maïs fourrage, estimée à 16,8 Mt, serait en légère augmentation (+1%) par rapport à 2011, avec une sole et un rendement moyen qui progressent peu (+ 1 %).
Concernant la récolte de tournesol, elle est évaluée à 1,7 Mt serait en hausse en 2011 (+5%
par rapport à 2010) en raison d'une augmentation de la sole (+4%), le rendement n'évoluant quasiment pas. La récolte en Midi-Pyrénées, qui concentre 30% de la production française de tournesol, augmenterait de 10%.
| Récoltes de 32,8 Mt de blé tendre et de 5,1 Mt de colza selon ODA
La société de conseil en gestion du risque des prix agricoles Offre et demande agricole (ODA) a publié les résultats de ses enquêtes rendements en France, réalisée auprès de 1.000 agriculteurs, dans les grandes régions de production. La récolte de blé tendre est évaluée à 32,8 Mt, avec un rendement moyen de 65 q/ha, en baisse de 10 à 12% par rapport à 2010 (35,7 Mt et 72,5 q/ha en 2010). La moisson n'est pas encore terminée en Normandie, en Picardie, dans le Nord, en Champagne et en Lorraine, observe ODA. Pour le colza, elle annonce une « hausse inattendue des rendements » qui atteindraient en moyenne 33,5 q/ha contre 32,9 q/ha en 2010. La production nationale approcherait 5,1 Mt (4,8 Mt en 2010). Les récoltes ne sont également pas terminées dans le Nord. |
Lire également :
Moisson 2011 : rendements sauvés au finish
