La production française de céréales se situerait cette année à 65 millions de tonnes, en baisse 5,2 Mt par rapport à 2009, selon les estimation du Service de la statistique et de la prospective (SSP) du ministère de l'Agriculture, publiées jeudi.
La récolte 2010 de céréales serait ainsi proche de la moyenne des cinq dernières années. Les oléagineux connaîtraient également un repli, tandis que les protéagineux bondiraient de 78%.
La baisse de 7% de la production de céréales par rapport à 2009 résulterait « de l'effet conjugué d'une diminution des rendements moyens et des surfaces, excepté pour le blé tendre qui associerait une baisse de rendement de 7% non compensée par une augmentation de la sole de 4% », explique le SSP.
La récolte de blé tendre est évaluée à moins de 35,2 Mt, en très légère baisse par rapport aux prévisions du mois derniers (35,3 Mt). Elle diminuerait ainsi de 3% par rapport à l'an dernier. Le rendement moyen s'établirait à 71 q/ha, soit 5 q/ha de moins que le rendement record de 2009. La perte atteint 4 q/ha dans le Centre, première région productrice de blé tendre, et 8 q/ha en Picardie et Champagne-Ardenne.
Avec 2,5 Mt, la production de blé dur augmenterait de 17%, grâce à une progression des surfaces (+20%), les rendements (49,5 q/ha contre 50,7 q/ha en 2009) étant en légère baisse.
La récolte d'orge s'élèverait à 10,2 Mt, soit 21% en dessous de son record de 2009. Le rendement de l'orge d'hiver, à 65,3 q/ha, perdrait 3 q/ha. Celui de l'orge de printemps est estimé à 59,8 q/ha contre 68 q/ha en 2009.
La production de triticale s'élèverait à 2,1 Mt, et dépasserait ainsi son ancien record de 2009 de 3%. Les surfaces seraient en augmentation de 6% mais les rendements, à 55,1 q/ha, diminueraient de 2 q/ha.
Le SSP prévoit une récolte de maïs grain de 13,5 Mt, en diminution de 12% par rapport à 2009 Cette évolution s'expliquerait par un rendement moyen évalué à 88 q/ha, en baisse de 3 q/ha, et des surfaces qui perdraient 8%.
La production de colza reste estimée à 4,5 Mt, en repli de 19% sur 2009. Le rendement moyen, à 31,1 q/ha serait en diminution de 7 q/ha par rapport au record enregistré en 2009. Les surfaces sont en baisse de 2%.
La récolte de tournesol est prévue à 1,7 millions de tonnes, en baisse de 4%. Le rendement moyen se stabiliserait à 24 q/ha, mais les surfaces sont en recul de 5%.
A près de 1,1 Mt, la production de pois gagnerait 97% en 2010, mais resterait encore en retrait de 65% par rapport au niveau moyen enregistré entre 1990 et 2000. La hausse de la production s'expliquerait par un doublement des surfaces par rapport à 2009, le rendement étant estimé en baisse de 5%, à 45,5 q/ha.
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