Moins d'un producteur de blé tendre d'hiver sur cinq (18 %) a fixé des engagements de volume ou de prix sur sa récolte de 2012, selon un sondage réalisé par ADquation et publié dans Agrodistribution de mars 2012 (1). Cette proportion a été divisée par deux par rapport à février 2011 (36 %).
La proportion d'agriculteurs engagés sur la récolte 2012 augmente avec la superficie. Elle atteint 32 % sur les exploitations cultivant plus de 30 ha de blé tendre d'hiver.
La proportion de producteurs engagés sur la récolte de 2012 ne dépasse pas 8 % dans le sud de la France, 15 % dans le centre, 17 % dans l'ouest mais elle est significativement plus élevée dans le nord-est (29 %).
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(1) Enquête réalisée par téléphone du 8 au 10 février 2012 auprès de 411 chefs d'exploitation ayant au moins 50 ha de SAU.
