L'Inra* annonce la publication d'un « Livre blanc pour une mort digne des animaux » réalisé par quatre chercheurs sur les bases d'une restitution sensible d'un travail de recherche effectué par l'Inra en Avignon et à Montpellier.
L'institut indique que ce livre retrace la relation homme-animal mais également la fracture au moment de la mise à homme durant laquelle « l'éleveur est parfois indifférent, mais il ressort le plus souvent chez lui une frustration de ne pas avoir de prise sur cette ultime relation "homme-animal". »
L'Inra qualifie cet ouvrage d'« étape indispensable pour faire progresser des idées sur l'animal d'élevage, et sur l'industrie des produits laitiers et carnés ».
Il se termine par une ouverture sur une invention à mettre un jour en place sous la forme d'« un camion spécial avec un compartiment réservé à l'abattage et une chambre réfrigérée » qui pourrait permettre à l'éleveur d'effectuer lui-même cette étape.
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* Institut national de la recherche agronomique.
