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/ Gestion et droit / Gestion / Cas concret / Production : cesser le lait et faire davantage de céréales ?
Publié le vendredi 25 juin 2010 - 11h50
Un problème de main-d'oeuvre peut remettre en question la production laitière. A bien étudier et chiffrer.
Le départ à la retraite d'un associé force souvent à faire un choix cornélien dans les exploitations de polyculture élevage. Est-il plus judicieux de remplacer le partant par un nouvel associé, ou l'embauche d'un salarié, et de continuer le lait ? Ou alors d'arrêter le lait pour ne garder que les céréales ? - La première option pose...
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