Depuis le 16 septembre 2014, FranceAgriMer a modifié les modalités des cotations pour les marchés du veau de boucherie.
Les bassins du Sud-Ouest et du Centre-Est ont été fusionnés en un seul bassin, celui du Sud. Le bassin du Nord reste tel quel. La commission de cotation de ce dernier siège à Rennes et celle du bassin du Sud à Toulouse.
Par ailleurs, une nouvelle méthode de calcul permet d'individualiser le prix des animaux vendus en lot en fonction de leur typologie.
Source : Journal Officiel du 2 août 2014
Composition du bassin nord :
- Ile-de-France
- Champagne-Ardenne
- Picardie
- Haute-Normandie
- Basse-Normandie
- Nord-Pas-de-Calais
- Lorraine
- Alsace
- Pays de la Loire
- Bretagne
- Eure-et-Loir
Composition du bassin Sud :
- Centre (sauf Eure-et-Loir)
- Bourgogne
- Franche-Comté
- Poitou-Charentes
- Limousin
- Auvergne
- Rhône-Alpes
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Languedoc-Roussillon
- Aquitaine
- Midi-Pyrénées
