La dixième édition de la vente aux enchères de vaches et génisses de boucherie limousines label rouge blason prestige, qui s'est tenue lundi après-midi au Salon international de l'agriculture (Sia), a attiré bouchers, restaurateurs, responsables de rayon de boucherie et de nombreux amateurs.
Huit vaches et une génisse ont été fermement bataillées. Elles se sont négociées en moyenne à 15,70 €/kg de carcasse. L'enchère la plus haute a été remportée par Flavie pour le restaurant Hall West, dans la Haute-Vienne. Elle provient du Gaec Pimpin Frères (87). Habitués des concours, c'était leur première participation à la vente aux enchères.
La fourchette des prix oscille de 6.600 à 11.800 €, avec six animaux vendus à plus de 9.000 €.
