Quand les parcelles sont ressuyées, les semis de pois d'hiver peuvent débuter dans le Bassin parisien, les Pays de la Loire, la Picardie...
Il faut viser une densité de 80 à 90 grains/m² en argilo-calcaires, 70 grains/m² en sol limoneux. Au-delà, les risques de maladies aériennes augmentent.
Afin de garantir une protection vis-à-vis du froid et une bonne sélectivité des herbicides, les graines sont à enterrer dans un lit de semences homogène entre 3 et 5²cm.
Si le temps le permet, un roulage postsemis des terrains caillouteux est conseillé. Sinon, il peut être reporté en sortie d'hiver avant la reprise de végétation.
