Compte tenu de la nouvelle conjoncture dans le secteur du lait de chèvre, Terra Lacta a décidé « le rétablissement des références laitières “brutes” d'avril 2012 des exploitations, le changement de dates de campagne laitière, demandé par les éleveurs et la profession, et une revalorisation significative du prix du lait dès le mois de janvier 2013, sous réserve d'une augmentation des tarifs des fromages, avec une saisonnalité accentuée, qui entraînera la suspension du quota “4 mois”, afin de répondre aux exigences de production de l'élevage caprin et à la transformation et la commercialisation des fromages », indique un communiqué diffusé lundi.
Concrètement, « la campagne de 2012 est totalement close depuis le 30 septembre 2012 et la nouvelle campagne (2012-13) va se dérouler du 1er octobre 2012 au 30 septembre 2013, avec retour au droit à produire “brut” d'avril 2012 ».
Terra Lacta explique que la crise caprine, qui a débuté en 2009, à la suite d'une explosion de la collecte et de la stagnation du marché, a obligé la coopérative régionale à « exercer une maîtrise sur sa propre production, l'arrêt des importations, de très faible niveau, ne représentant pas une variable d'ajustement suffisante ».
Aujourd'hui, « la politique engagée par l'entreprise et les efforts de ses producteurs coopérateurs ont porté leurs fruits, puisque les stocks atteindront à la fin de l'année un niveau de roulement normal, et les ventes de fromages de chèvre se maintiennent avec un frémissement positif ».
Terra Lacta est le premier intervenant français en lait de chèvre, avec aujourd'hui 130 millions de litres de lait collectés et transformés, dont la production provient exclusivement des producteurs laitiers français de l'ouest et du sud-ouest de la France.
