La production française de gros bovins devrait se stabiliser au deuxième semestre puis s'orienter à la hausse au début de 2015.
« Compte tenu du stock d'animaux présents dans les exploitations, les prévisions de production de gros bovins pour la France tablent sur une stabilisation de la production pour le second semestre de 2014. A compter du début de 2015, la production de gros bovins repartirait à la hausse. La production de veaux et broutards continuerait en revanche à baisser », pronostique le ministère de l'Agriculture dans une publication statistique mise en ligne le 14 octobre.
En Europe, la production de viande bovine au second semestre de 2014 « devrait augmenter ou se maintenir dans les principaux pays producteurs, à l'exception de l'Italie où une baisse est attendue ».
