La liste des variétés de blé dur recommandées par la semoulerie et les fabricants de pâte, pour les semis de 2012, a été publiée, le mardi 17 janvier 2012. En plus des variétés témoins, Dakter, Joyau, Karur, Miradoux et Pescadou, une nouvelle variété, Surmesur intègre la liste. En revanche, la variété Alexis, mise en observation, n'a finalement pas été retenue.
Cette liste est la première à être éditée suivant un panel de critères d'intérêt plus étoffé, comprenant le rendement semoulier, l'aspect de la semoule et des pâtes, la texture, et la capacité de la variété à limiter la concentration en contaminants (cadmium et Don).
Pour les semis de 2013 , quatre variétés candidates sont mises en observation dans l'espoir d'intégrer la liste. Il s'agit d'Atoudur, de Fabulis, de Pastiflur, et de Sy Banco.
En revanche, la variété Joyau est déjà écartée des variétés recommandées pour les semis de 2013, en raison de la baisse des surfaces emblavées, qui ne permet plus un approvisionnement satisfaisant des utilisateurs. Claudio prendra sa place parmi les variétés « témoin ».
