Publié le mardi 25 février 2014 - 16h00
La production porcine française a progressé de 2,8 % en janvier 2014, comparé à janvier 2013, a indiqué mardi le ministère de l'Agriculture dans une nouvelle publication Agreste.
En janvier 2014, les abattages de porcins se redressent en glissement annuel (+2,6 % en têtes et +2,8 % en tonnage). « Cette progression est tout de même à relativiser par rapport à un niveau plutôt bas au début de l'année 2013 », commente le ministère.
En janvier 2014, le prix moyen du porc charcutier de classe E se situe à 1,51 €/kg carcasse. Il est inférieur de près de 2,4 % par rapport à janvier 2013, mais reste supérieur de près de 12 % à la moyenne 2009-2013, « la faiblesse de l'offre maintenant les prix à un niveau élevé », analyse le ministère.
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