Publié le lundi 02 mars 2015 - 16h25
Dans une note de conjoncture publiée le 27 février 2015, le ministère de l'Agriculture annonce une baisse des abattages d'agneaux et de brebis de réforme en janvier 2015, par rapport à la même période en 2014.
Près de 244.000 agneaux sont passés dans les abattoirs, soit 1 % de moins que l'an dernier. Les poids de carcasse s'alourdissent, affichant 17,6 kg, soit 1,5 % de plus qu'en 2014. Quant au prix moyen, il affiche 6,61 €/kg carcasse, et dépasse de près de 4 % le cours atteint en 2014.
Avec plus de 33.000 têtes, les abattages d'ovins de réforme sont inférieurs de plus de 7 % à ceux de janvier 2014. « Le déficit de disponibilités dans les exploitations induit cette baisse des abattages, explique le ministère. Dans ce contexte, le cours moyen des brebis est tiré à la hausse. A 2,49 €/kg carcasse, il est ainsi supérieur en moyenne de 27 cts/kg au niveau de 2014. »
H.C.
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