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/ Dossiers / Autres dossiers / Circuits courts: un créneau en développement / Le producteur fermier en prise directe avec le consommateur
Lorsqu'il réfléchit sur le terroir, Vincent Lagarde, enseignant-chercheur en gestion à la faculté de Limoges sait de quoi il parle. Son père Pierrot Lagarde a recentré en 1985 son activité sur la production traditionnelle de sa famille: le porc et la charcuterie. Aujourd'hui il élève une race...
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