La liste des variétés d'orge préférées des malteurs et brasseurs de France vient d'être publiée. Pour la récolte de 2011, les variétés préférées sont les mêmes que l'an dernier, en orge de printemps comme en orge d'hiver.
Pour les premières, les malteurs et brasseurs recommandent : Beatrix, Bellini, Henley, NFC Tipple, Pewter, Prestige et Sebastian. En orge d'hiver à 2 rangs, Vanessa est toujours sélectionnée au même titre qu'Arturio, Azurel, Cartel et Esterel pour les 6 rangs d'hiver.
Les orges de printemps Grace et Sunshine ainsi que Casanova (hiver à 2 rangs) et Gigga (hiver à 6 rangs) ont été homologuées par le Comité bière malt orge (CBMO) à la suite de tests pilotes de malterie et de brasserie, réalisés par l'Institut français de la brasserie malterie (IFBM) durant la campagne 2009-2010.
Ces variétés sont donc proposées en observation commerciale et industrielle sur la liste des variétés préférées des malteurs et brasseurs de France.
Quant à l'orge de printemps Concerto, elle est confirmée en étape 2 des variétés en observation commerciale et industrielle.
Les variétés admises en validation technologique sont KWS Aliciana, Scrabble et Zeppelin du côté des orges de printemps et Salamandre en orge d'hiver à 2 rangs. Il s'agit des orges nouvellement inscrites sur la liste à orientation brassicole du CTPS et proposées par le CBMO aux tests pilotes IFBM.
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