Le CESE (Conseil économique, social et environnemental) a rendu le 28 janvier 2014 un avis pour « Favoriser l'accès pour tous à une alimentation de qualité, saine et équilibrée ».
L'avis du CESE juge indispensable d'inciter à l'amélioration des comportements alimentaires en actionnant différents leviers complémentaires : l'éducation, l'information, la réglementation...
Pour cela, il appelle à la mobilisation des pouvoirs publics, des professionnels des filières agroalimentaires, de l'enseignement et de la santé, des associations, et des consommateurs, en soulignant le rôle particulier que les familles ont à jouer en la matière.
« Avec l'évolution de plus en plus rapide des modes de vie, l'alimentation est désormais porteuse de problématiques de nature très différente, rappelle le CESE : santé publique en termes à la fois de sécurité sanitaire et d'équilibre nutritionnel, accessibilité financière, lutte contre le gaspillage, maintien de filières économiques génératrices d'emplois, impacts environnementaux des modes de production et de transformation ou encore préservation d'un modèle alimentaire et de traditions gastronomiques face aux risques de standardisation des produits et des goûts. »
« Chacun d'entre nous doit avoir conscience que notre alimentation représente quelque chose d'essentiel et non une variable d'ajustement dans nos choix de consommation ou nos modes de vie », martèle le CESE, dont l'avis a été voté à l'unanimité en séance plénière du 28 janvier.
« Alors qu'aujourd'hui 6 millions de Français sont en situation d'insécurité alimentaire, notre assemblée estime indispensable d'actionner simultanément des leviers diversifiés mais complémentaires pour relever le défi très ambitieux visant à permettre à chacun de disposer d'une alimentation de qualité, saine et équilibrée, à des prix socialement acceptables », ajoute le CESE.
Pour le CESE, il s'agit de faire en sorte que, « grâce à des comportements responsables, chacun puisse accéder à une alimentation véritablement durable dans ses trois dimensions : sociale, économique et environnementale ».
Feuilletez l'avis du CESE pour « Favoriser l'accès pour tous à une alimentation de qualité, saine et équilibrée » :
