Publié le mardi 09 juin 2015 - 17h44
La filière de la pomme de terre devra trouver un débouché de 500.000 tonnes supplémentaires dans les dix ans sur le marché, du fait des rendements en hausse, à surfaces constantes. Le secteur connaît en effet une croissance de 0,9 % en termes de production par an depuis 1995.
En 2014, la production française de pommes de terre de conservation s'élève en effet à 6.070.000 tonnes, contre 5.235.000 tonnes en 2013, soit une hausse de 16 % en un an. Les surfaces, qui couvrent 121.410 ha, ont progressé de 3,6 % et le rendement moyen de 12 %, avec un gain de 5 t/an.
Le potentiel de débouché est donc bien présent mais il échappe à la filière française, a souligné Martin Mascré, directeur de l'Union nationale des producteurs de pommes de terre (UNPT), devant la Fédération des négociants de la filière (Fédépom) réunis en congrès annuel le 5 juin au Touquet (Pas-de-Calais). « La consommation de produits transformés à base de pommes de terre augmente, mais elle est en grande partie satisfaite par les importations. »
Sur la base d'un travail de simulation des prix en fonction des différents facteurs influençant le marché, il a été montré que la stimulation de l'exportation a un effet d'entraînement intéressant sur la dynamique du marché. Pour chaque accroissement de 1 % des exportations, les prix s'élèvent de 3,3 %. Mais pour un accroissement de 1 % de la production française, les prix chutent de 7,2 %. Au niveau de l'Union européenne, le chiffre monte à -10,6 %.
Claire Faure
Le commentaire d'article est réservé aux abonnés de La France Agricole.
Si vous êtes abonné, identifiez-vous dans le bloc "services experts"
situé en haut à droite de la page.
Si vous voulez vous abonner et profiter de tous les contenus du site ainsi que de l’édition papier de La France Agricole, cliquez sur le lien ci-dessous :
Nos offres d'abonnement
simples ou couplées,
à nos publications
hebdomadaires
et mensuelles
Découvrir nos Offres